一种超微粉碎复合营养全麦粉制备方法
- 专利权人:
- 安徽淮北天宏集团实业有限公司
- 发明人:
- 孙宜彬,刘夫军,周维跃,王晓刚
- 申请号：
- CN200710138585.3
- 公开号：
- CN101356959A
- 申请日:
- 2007.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种超微粉碎复合营养全麦粉制备方法，涉及食品加工领域。本发明解决现有的将小麦直接粉碎或将分离后的麦麸再次粉碎还原到面粉中形成的全麦粉残留多、粉碎粒型不理想以及粉碎中产生的高温使粉碎物变性导致口感欠佳等问题。该制备方法是以小麦为原料，包括以下步骤：清理、润麦，净麦调质、表皮剥脱，干燥、杀菌、高效微粉碎，配制仓复合匀质、储存仓杀菌，计量、包装。该制备方法所生产的超微复合营养全麦粉口感滑润细腻、营养配比合理、食用安全可靠，且节约资源，进一步提高了产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
