一种火红黑山羊明亮清汤的制作方法
- 专利权人:
- 安顺微巨新媒体科技有限公司
- 发明人:
- 王方祥
- 申请号：
- CN201710658620.8
- 公开号：
- CN107279907A
- 申请日:
- 2017.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种火红黑山羊明亮清汤的制作方法，其具体步骤为：先将清洗干净的羊肉分割成1～2公斤大小的块状，煮熟并切成大小均匀的片状；再根据需要用量将羊肉放入可加热容器，加水没过羊肉3～5cm，煮沸后加入适量甘草、姜块、料酒，煮制5～10分钟后，转小火；最后在汤锅中再加入适量猪油和白糖，再煮制5～10分钟，即得汤色清亮的羊肉汤锅。本发明是发明人根据人们的饮食习惯试制出的一种明亮汤锅的制作方法，其与传统羊肉汤锅最大的不同在于在汤料中添加了适量的猪油和白糖。白糖具有润肺生津、舒缓肝气的作用，而猪油具有强健脾胃，助消化，开胃的作用。而两者混合加入汤锅中，可使汤色变清爽，正可谓一举两得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
