具有優異嚐味之干製魚類萃取物及其製造方法

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专利权人:

TAKASAGO INTERNATIONAL CORPORATION

发明人:

WASHIZU, YUKIO,鹫巣幸夫,鷲巣幸夫,EMOTO, EIJI,江本英司,江本英司,HIRAMOTO, TADAHIRO,平本忠浩,平本忠浩

申请号：

TW104112184

公开号：

TWI664911B

申请日:

2015.04.16

申请国别(地区):

TW

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention provides an essence of dried fish and a method for producing same, the said essence having an excellent taste. In particular, the present invention provides an essence of dried fish, containing an inosinic acid equal to or higher than 150ppm and an anserine equal to or higher than 150 ppm.本發明提供一種具有優異嚐味之干製魚類萃取物及其製造方法。特別是，本發明提供一種含有150ppm以上之肌苷酸且含有150ppm以上之甲肌肽的干製魚類萃取物。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/