To provide a processed thick polysaccharide having excellent dissolution dispersibility and viscosity developing ability in a step of dissolving or dispersing thick polysaccharide in a solution.A thickening polysaccharide characterized in that cellulose nanofibers are bound to a surface.BACKGROUND OF THE INVENTION【課題】溶液に増粘多糖類を溶解又は分散させる工程において、溶解分散性と粘度発現性に優れた加工された増粘多糖類を提供することである。【解決手段】セルロースナノファイバーが表面に結着していることを特徴とする増粘多糖類。【選択図】図1