一种基于熟鸭蛋用涂膜保鲜剂及涂膜工艺
- 专利权人:
- 安徽省无为县锋宇食品有限公司
- 发明人:
- 曹先来
- 申请号：
- CN201911408801.0
- 公开号：
- CN110999950A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种基于熟鸭蛋用涂膜保鲜剂及涂膜工艺,该涂膜保鲜剂组分包括乙酸、壳聚糖、大豆磷脂、碳酸钙、松针提取物、乳清浓缩蛋白、甘草黄酮;通过多道工序制备后,由涂膜设备对熟鸭蛋进行多次浸染和固化,本发明设计合理,操作简单,用于熟鸭蛋的保鲜存储,其成本低廉,制备简单,涂膜工艺亦不复杂,可于熟鸭蛋蛋壳表面固化保鲜膜,抑制鸭蛋的新陈代谢,减少水分蒸发,同时,也具备抑菌效果,防止细菌侵入,有效提高熟鸭蛋的保鲜期限,并提高其食用安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
