1. A method of manufacturing green tea septa, including processing fresh tea leaves by steaming, cooling, twisting and drying to obtain arata, followed by roasting to obtain septa, characterized in that: (a) before roasting (i) arata is finely ground； (ii ) at least 10 wt.% water is added to the arata and (iii) the arata is stored for at least 2 days at a temperature not higher than room temperature； and (b) then the arata is fried using only microwaves under vacuum until the onset of burning is observed leaves. 2. The method according to claim 1, wherein the proportion of added water is from 15 to 25%. The method according to claim 1, in which the storage is carried out at a temperature of 20-25 ° C. The method according to claim 1, in which the storage is carried out at a reduced temperature, in particular below 10 ° C and more specifically below 5 ° C. The method according to claim 1, in which the vacuum is from 3 to 7 kPa.1. Способ изготовления зеленого чая сентя, включающий обработку свежих чайных листьев пропариванием, охлаждением, скручиванием и сушкой для получения аратя, с последующей обжаркой для получения сентя, отличающийся тем, что:(a) до обжарки(i) аратя тонко размалывают；(ii) к аратя добавляют воду в количестве по меньшей мере 10 мас.% и(iii) аратя хранят минимум 2 суток при температуре не выше комнатной；и(b) затем аратя обжаривают с использованием только микроволн в условиях вакуума до момента, когда наблюдается начало обгорания листьев.2. Способ по п.1, в котором доля добавленной воды составляет от 15 до 25%.3. Способ по п.1, в котором хранение осуществляют при температуре 20-25°С.4. Способ по п.1, в котором хранение осуществляют при пониженной температуре, в частности ниже 10°С и более конкретно ниже 5°С.5. Способ по п.1, в котором вакуум составляет от 3 до 7 кПа.
