一种发酵制备麸皮水溶性膳食纤维的方法

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专利权人:

天津科技大学

发明人:

吴涛,陈怡君,李茜,张民,刘锐,隋文杰

申请号：

CN201711428768.9

公开号：

CN108095129A

申请日:

2017.12.26

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

韩晓梅

摘要：

本发明公开了一种发酵制备水溶性膳食纤维的方法，所述方法采用米根霉作为单一菌种进行固态发酵。本发明方法选用米根霉发酵小麦麸皮制备水溶性膳食纤维，该方法简单实用，且产物得率高、纯度高，对麦麸中水溶性膳食纤维的提取工艺进行了优化，为进一步对水溶性膳食纤维进行结构鉴定和理化分析奠定基础。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/