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一种ε-聚赖氨酸金属配合物及其制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 贾士儒,王国良,戴玉杰,宋庆超,陈立业,范宝庆,谭之磊
- 申请号：
- CN201110260575.3
- 公开号：
- CN102391505B
- 申请日:
- 2011.09.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种ε-聚赖氨酸金属配合物及其制备方法，步骤如下：(1)将ε-聚赖氨酸溶于去离子水中，ε-聚赖氨酸溶液的电导率小于0.1μS/cm，再将配位的金属化合物溶于ε-聚赖氨酸溶液中，20-30℃反应，搅拌0.5-2h，获得混合溶液；其中ε-聚赖氨酸：配位的金属化合物的质量比为1∶0.5-2；(2)将步骤(1)获得的混合溶液调至pH＞8.0，形成的金属配合物以沉淀形式析出，将沉淀过滤，并用去离子水冲洗，烘干，即得。本发明ε-聚赖氨酸金属配合物的最小抑菌浓度与ε-聚赖氨酸基本相同，并且具有一定的安全可靠性和易被人体吸收等特点，可作为新型食品防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
