装入容器的无菌豆腐制造方法
- 专利权人:
- 四国化工机株式会社
- 发明人:
- 辻裕行,西野博道,武冈彰一,正冈宪二,植田道雄
- 申请号：
- CN98114892.1
- 公开号：
- CN1085061C
- 申请日:
- 1998.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 隗永良
- 摘要：
- 装入容器的无菌豆腐制造方法包括如下工序，将豆乳在70～85℃下保持10-20分钟，将其冷却到30℃，保持20-40分钟，使混入豆乳的耐热性芽胞形成菌发芽，将发芽的豆乳在128～135℃下加热4秒钟进行灭菌的灭菌工序，将灭过菌的豆乳保持在20℃以下，再向其中混入氯化镁水溶液，将得到的混合液在无菌环境下填充密封到无菌容器内的填充工序，和加热密封容器使容器内的混合液进行凝固的凝固工序。#!
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
