A method of providing a taste of flavor to the consumer composition, comprising the addition to the composition of sodium glutamate, wherein the ratio of sodium glutamate which are usually used, is reduced, the ratio of the make up γ- is replaced with an amino acid, said method. It is possible to substantially reduce the content of MSG. None [Selection Figure]消費組成物へ旨味の味を提供する方法であって、グルタミン酸ナトリウムの組成物への添加を含み、ここで、通常使用されるグルタミン酸ナトリウムの比率が、低減され、埋め合せとなる比率のγ-アミノ酪酸と置き換えられる、前記方法。MSG含量の実質的低減が可能となる。【選択図】なし
