发酵红曲茶及提取物、提取物组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 西藏月王生物技术有限公司
- 发明人:
- 赵辉
- 申请号：
- CN201210128139.5
- 公开号：
- CN102613330B
- 申请日:
- 2012.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨海燕
- 摘要：
- 本发明属于食品饮料发酵工程，涉及用生物发酵方法进行微生物发酵的茶叶及其生产工艺方法。其制备方法包括以下步骤：培养基制备、红曲霉液体种子培养、接种发酵、成型烘干本发明具有的有益效果是：由于茶是安全性极高的食品，可习惯性地饮用，因此，可以不改变现有人们对茶叶的外观形状下，通过红曲对茶的发酵作用后，开发对维持或改善健康发挥有效药效的新型茶类。茶叶发酵后可再提取提取物，以及由提取物再组合组合物，为茶叶的深加工提供了有效途径。利用红曲发酵茶叶，既有红曲的保健功能，又有茶叶的饮用功能，在降压、降脂、免疫力方面有良好的辅助和保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
