一种耐高温奶味香精的调配方法及得到产品的应用
- 专利权人:
- 天宁香料（江苏）有限公司
- 发明人:
- 张翠翠,张树林,周春飞
- 申请号：
- CN201210202765.4
- 公开号：
- CN102669627A
- 申请日:
- 2012.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈扬
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐高温奶味香精的调配方法及得到产品的应用：选择相关原料和溶剂制备奶味香精；将奶味香精应用在烘焙食品中，得到含奶味香精的烘焙食品；通过感官评价判断该香精的香气在烘焙前后的差异，及是否在烘焙食品中产生诱人的香气和舒适的口感，总结出该香精的耐温性；确定最终耐高温奶味香精配方。本发明操作工艺简单，成本低，效率高，适合企业进行大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
