一种耐高温微胶囊颗粒香精及其制备方法
- 专利权人:
- 华宝食用香精香料(上海)有限公司
- 发明人:
- 侯亚龙,穆海菠,罗昌荣
- 申请号：
- CN200610026231.5
- 公开号：
- CN100420390C
- 申请日:
- 2006.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 吴泽群
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐高温微胶囊颗粒香精及其制备方法，该香精组成及配比为：水果味香基：10-12份，大豆卵磷脂：1-1.5份，水：6-9份，麦芽糊精：10-15份，改性淀粉：5-80份，水不溶性多糖：5-75份；其中所述水不溶性多糖以玉米芯粉为原料制得。该香精的制备方法包括A、水不溶性多糖组分的提取工艺，B、将所有原料按配比进行混合均匀后，经进料口进入挤压机挤压、熔融、包装。本发明所选用的壁材是利用从玉米芯中提取出的碱溶性多糖(水不溶性多糖)成分及结合其它壁材原料，可以提高颗粒香精产品的耐高温性能和保留率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
