一种同时提高抗氧化性和去除重金属镉的果蔬汁改良方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 翟齐啸,陈卫,田丰伟,王刚,刘小鸣,张秋香,范大明,赵建新,张灏
- 申请号：
- CN201510822702.2
- 公开号：
- CN105325825A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 耿晓岳
- 摘要：
- 本发明公开了一种同时提高抗氧化性和去除重金属镉的果蔬汁改良方法，属于食品科学技术领域。本发明方法是将植物乳杆菌CCFM8610添加至果蔬汁处理2h或36h后，通过一次简单的离心，即可使果蔬汁中的重金属镉去除率达56.18％至82.87％，并提高了果蔬汁的抗氧化性。本发明方法为食品中重金属的控制和减除提供了新的途径和解决方案。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
