一种同时延缓维生素C降解和去除重金属铅的果蔬汁改良方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 翟齐啸,陈卫,田丰伟,王刚,刘小鸣,张秋香,范大明,赵建新,张灏,殷瑞杰
- 申请号：
- CN201610065751.0
- 公开号：
- CN105724985A
- 申请日:
- 2016.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 耿晓岳
- 摘要：
- 本发明公开了一种同时延缓维生素C降解和去除重金属铅的果蔬汁改良方法，属于食品科学技术领域。本发明方法是将植物乳杆菌CCFM8661添加至果蔬汁处理36h或3h后，通过一次简单的离心，即可使果蔬汁中的重金属铅去除率达40.23％至91.11％，并显著延缓了果蔬汁的维生素C降解。本发明方法为食品中重金属减除和维生素C的保护提供了新的途径和解决方案。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
