PARK, YONG MIN,박용민,KIM, TAE KEUN,김태근,EOM, JI HYE,엄지혜,SONG, WON JONG,송원종,LEE, SANG JUN,이상준,LEE, KI WON,이기원,PARK, YONG MINKR,KIM, TAE KEUNKR,EOM, JI HYEKR,SONG, WON JONGKR,LEE, SANG JUNKR,LEE, KI WONKR
申请号：
KR1020130155524
公开号：
KR1020150069277A
申请日:
2013.12.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a sugar-free chocolate including concentrated apple solution and plum solution and, more specifically, a sugar-free chocolate including an outer cover made from couverture with cacao liquor, palatinose and cacao butter and a ganache filled in the outer cover with the concentrated apple solution, the concentrated plum solution, milk couverture, butter, oligosacchraide, nuts, vitamin D and calcium wherein the sugar-free chocolate has functions to grow bones and to maintain the same while providing good taste for customers without using sugar by harmonizing fresh taste and smell of concentrated apple and plum solution with fresh and smell of chocolate.본 발명은 사과 및 매실 농축물을 포함하는 무설탕 초콜릿에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 카카오 리쿼, 팔라티노스와 카카오 버터를 포함하는 커버춰로 이루어진 외피와, 상기 외피 내에 충진되고, 사과 농축액, 매실 농축물, 밀크 커버춰, 버터, 올리고당, 비타민 D 및 칼슘을 포함하는 가나슈를 포함하는 무설탕 초콜릿에 관한 것이다.상기 무설탕 초콜릿은 뼈의 성장 및 유지 기능을 가지며, 사과 농축액과 매실의 상큼한 맛과 향이 초콜릿 특유의 맛이 적절히 조화되며, 설탕을 사용하지 않아도 소비자로 하여금 관능이 매우 우수한 초콜릿으로 제공을 가능하게 한다.
