PURPOSE: A cuttlefish with carcinostatic substance and a method for producing the same are provided to improve the efficiency with respect to health by being immersed in a seasoning liquid containing the carcinostatic substance. CONSTITUTION: A cuttlefish is trimmed and washed(S10). The washed cuttlefish is immersed in a seasoning liquid in which carcinostatic substance is melted for 1 to 3minutes(S20). The carcinostatic substance is beta-glucan. The cuttlefish is dried.30 to 40% of moisture on the surface of the cuttlefish is dried(S30). 60 to 80% of vapor containing the carcinostatic substance is applied to the dried cuttlefish(S40). The cuttlefish is re-dried(S50).본 발명은 건강증진의 효과가 도모되며 특유의 비린내가 제거된 항암물질을 포함하는 오징어 및 이를 제조하는 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 항암물질을 포함하는 오징어의 제조방법은 오징어를 할복한 후 물로 세척하는 세척단계와, 세척된 오징어를 항암물질이 녹아있는 조미액에 침전시키는 침전단계와, 침전된 오징어를 건조시키는 1차건조단계와, 건조된 오징어에 항암물질이 포함된 증기를 공급하는 증기공급단계와, 증기공급이 완료된 오징어를 건조시키는 2차건조단계를 포함한다.
