Dry Mix that includes Salt Alginate Hydrocolloid galactamanano Vegetable Gum； Starch； and for the manufacture of a Composition of Alginate for wrapping foodstuffs alsoIncludes: Liquid polyol； Smoke； and a buffering Agent as Glucono Delta lactone, acetic acid and sodium carbonate (Divisional 408 - 2017).
DU PREEZ JOHANNES CHRISTIAN,VAN ZYL ANDRIES WYNAND,SCHULTZ HERMANN AUGUST
申请号：
CL2018001474
公开号：
CL2018001474A1
申请日:
2018.06.01
申请国别(地区):
CL
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present Invention relates to a Composition of Dry Mix that includes: 2.00% (PLP) sodium Alginate； 050% guar gum (PLP): 6.00% (W / W) of tapioca Starch, for use in the manufacture of Alginate composition further comprises: from 8% to 30% (W / W) of Polio) selected from the group consisting of glycerolMonopropi ESP) Propylene Glycol, sorbitol), or a combination of these； 1% to 6% (W / W) of liquid smoke agent； and a Damper that is) ecciona) group consisting of Glucono Delta lactone (CDL).Acetic acid, lactic acid, Citric Acid, SODIUM CITRATE and sodium carbonate, or a combination of these, where the Alginate composition has a viscosity of about 5 to 15 PA.S measure to 5th C.<；p>；LA PRESENTE INVENCIÓ；N SE REFIERE A UNA COMPOSICIÓ；N DE MEZCLA SECA QUE COMPRENDE: 2,00 % (PLP) DE ALGINATO DE SODIO； 050 % (PLP) DE GOMA GUAR: Y 6.00 % (P/P) DE ALMIDÓ；N DE TAPIOCA, PARA SU USO EN LA FABRICACIÓ；N DE UNA COMPOSICIÓ；N DE ALGINATO QUE ADEMÁ；S COMPRENDE: DE 8 % A 30 % (P/P) DE POLIO) SELECCIONADO DEL GRUPO QUE CONSISTE EN GLICEROL, MONOPROPI)ENG)ICOL Y SORBITOL, O UNA COMBINACIÓ；N DE ESTOS； DE 1 % A 6 % (P/P) DE HUMO LÍ；QUIDO； Y UN AGENTE AMORTIGUADOR QUE SE SE)ECCIONA DE) GRUPO QUE CONSISTE EN GLUCONO-DELTA-LACTONA (CDL), Á；CIDO ACÉ；TICO, Á；CIDO LÁ；CTICO, Á；CIDO CITRICO, CITRATO DE SODIO Y CARBONATO DE SODIO, O UNA COMBINACIÓ；N DE ESTOS, DONDE LA COMPOSICIÓ；N DE ALGINATO TIENE UNA VISCOSIDAD DE ALREDEDOR DE 5 A 15 PA.S MEDIDA A 5°； C.<；/p>；
