Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ")
发明人:
Шамкова Наталья Тимофеевна,Тамова Майя Юрьевна,Барашкина Елена Владимировна,Дунец Елена Георгиевна,Яковлева Анастасия Владимировна,Токарев Валерий Юрьевич
申请号：
RU2012134781
公开号：
RU2012134781A
申请日:
2012.08.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
1. A method for encapsulating micronutrients comprising emulsification CO extracts in the pectin solution, stirring with the gelatin solution at pH 5 to 6, the compound obtained mixture with a solution of tannin and micronutrients, homogenization, cooling to a temperature of 10 ° C, adjusting the pH of the mixture to 9 , an extract, filtering the obtained microcapsules, washing and drying, the use 1,0-15,0% solution of pectin and 1.0-15% strength gelatin solution, solutions of pectin and gelatin is previously subjected to an electromagnetic treatment at a frequency of 3 30 Hz, the magnitude of the magnetic induction of 0.3 mT to 3.1 for from 5 to - 60 min.2. A method according to claim 1, characterized in that the solution used chay.3 tannins. A method according to claim 1, characterized in that the solution is used as a micronutrient solutions and / or suspensions of minerals and / or vitamins and / or probiotics.1. Способ инкапсуляции микронутриентов, включающий эмульгирование СО-экстрактов в растворе пектина, перемешивание с раствором желатина при рН от 5 до 6, соединение полученной смеси с раствором дубильных веществ и микронутриентов, гомогенизацию, охлаждение до температуры 10°С, доведение рН смеси до 9, выдержку, фильтрование полученных микрокапсул, промывание и сушку, при этом используют 1,0-15,0%-ный раствор пектина и 1,0-15%-ный раствор желатина, растворы пектина и желатина предварительно подвергают электромагнитной обработке при частоте от 3 до 30 Гц, величине магнитной индукции от 0,3 до 3,1 мТл в течение от 5 до - 60 мин.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве раствора дубильных веществ используют чай.3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве раствора микронутриентов используют растворы и/или суспензии минеральных веществ и/или витаминов и/или пробиотиков.
