低糖保健黄梨果冻
- 专利权人:
- 阜阳师范学院
- 发明人:
- 陈德宇,徐茹,李陈跟
- 申请号：
- CN201810503484.X
- 公开号：
- CN108902847A
- 申请日:
- 2018.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋平
- 摘要：
- 本发明提供了一种低糖保健黄梨果冻，包括：黄梨汁22％；复合胶1％；木糖醇15％；柠檬酸0.15％；其余为水，其中，以上百分比均为质量百分比。本发明通过对黄梨果冻的色泽、口感、组织状态和风味这四个方面进行感官评价，得出具有上述成分的黄梨果冻的感官评价最高，所得果冻感官评价最高分值为92.15。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
