this invention is a direct response to visible light to induce the person after the impregnation amount of the additive contains the beans contain fire stage, orthe additive contains the amount of visible light response induced by impregnation of the water resonance induced by visible light or to the leaching solution, the additive in the manufacture stage and a resonance inductance or the visible light in the \uce68\uc9c0\uc561, is called the stage include the visible light response induced by the coffee beans to improve the flavor and the method including the steps of fermentation of coffee.sweet and sour taste of coffee and caramel coffee on the manufacturing method.according to the invention of the visible light response induced by the coffee beans and the improvement of the method of manufacture and method of use of a person, do not wet the osmotic pressure of the two what is good, want to maintain the \uc788\uc73c, visible light response induction group this is a small section of the osmotic pressure impregnation amount of the coffee processing, taste and smell more and more concentrated, more efficient fermentation of sweet, sour and sweet coffee.chocolate fragrance and taste of coffee in the coffee can be produced.본 발명은 생두에 직접 공명 유도 가시광선을 조사한 후 첨가물이 포함된 침지액에 생두를 불리는 단계를 포함하거나, 첨가물이 포함된 침지액에 공명 유도 가시광선을 조사하거나 물에 공명 유도 가시광선을 조사한 후 첨가물을 넣어 침지액을 제조하는 단계 및 생두를 상기 공명 유도 가시광선을 조사한 침지액에 넣은 후 불리는 단계를 포함하는 공명 유도 가시광선을 이용한 커피 생두의 풍미 개선 방법 및 해당 단계를 포함하는 발효 커피, 신맛 단맛 나는 커피 및 카라멜맛 커피를 제조하는 방법에 관한 것이다.본 발명의 공명 유도 가시광선을 이용한 커피 생두의 개선 방법 및 이를 이용한 커피의 제조 방법을 이용하여 생두에 스며들게 할 침지액의 삼투압을 조절하여 원두 본연의 맛을 유지할 수 있으며, 본 공명 유도 가시광선을 조사하여 삼투압이 조절된 침지액으로 커피를 프로세싱하면 맛과 향이 더욱 진해지며, 보다 효율적인 발효커피, 신맛 단맛 단맛 나는 커피, 초콜렛 향미를 포함한 커피 등의 다양한 맛을 내는 커피를 제조할 수 있다.
