一种全海参的制备方法
- 专利权人:
- 北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司
- 发明人:
- 焦健,王海东
- 申请号：
- CN201810328435.7
- 公开号：
- CN108523031A
- 申请日:
- 2018.04.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种全海参的制备方法,步骤1、选料;步骤2、暂养;步骤3、排泥沙;步骤4、煮制;步骤5、包装。本发明能够彻底去除海参体内外杂质等不可食用部位,因整个操作过程温和,在较低的温度下完成,蛋白质的变性程度较低,营养流失较少。通过对海参的暂养,在实现海参排除体内泥沙的同时,进行海参营养的补充,使得海参的品质不受影响,在暂养结束后,可获得一种没有泥沙的活体海参,将其作为原料,可进行一种新型的全海参产品的加工制作。利用海参所有可利用的海参部位,将海参资源价值最大化,在高蛋白的同时,又富含高不饱和脂肪酸的功能海参产品,使得海参的营养结构更加丰富和提升,对人体的滋补价值也大大增加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
