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一种山楂、紫薯清汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 齐希光,张晖,王立,钱海峰
- 申请号：
- CN201210105068.7
- 公开号：
- CN102599583B
- 申请日:
- 2012.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料，充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质，通过科学复配，采用酶技术和花色苷提取技术相结合，制作出色泽亮丽，酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料，该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂，无需额外添加酸味剂，实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念，具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出，又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽，同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理，对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
