一种草莓味花生的安全生产工艺
- 专利权人:
- 众地食品有限公司
- 发明人:
- 赵相赠
- 申请号：
- CN201310482062.6
- 公开号：
- CN104544331A
- 申请日:
- 2013.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种草莓味花生的安全生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）分选；2）金属探测仪：去除花生中的金属杂质；3）裹衣：加入调味料的裹衣溶液，进行裹衣处理；4）数控连续烘烤；5）红外线杀菌；6）色选机；7）充氮包装；本发明的目的在于去除花生原料中的杂质，杀灭花生原料中可能存在的真菌、细菌，提供一种优质草莓花生安全生产工艺，该工艺设计三大主要安全生产步骤，将花生原料通过除杂、数控连续烘烤、灭菌三大主要工艺处理，可以使草莓花生产品达到商业无菌的要求，延长产品的货架期，提高产品的安全性，增强产品的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
