An object of the present invention is to provide a beakkozi coloring matter in which fading due to light exposure is suppressed and lightfass is improved. In the production process of Benicoke pigment, a dye component represented by the general formula (1) is formed by coexisting monascorubrin and / or rubropunctatin with cystine and / or cysteine, and the dye The Benicoke pigment containing the component can effectively suppress fading due to light exposure and has excellent light fass.本発明の目的は、光曝露による退色が抑制され、耐光性が向上したベニコウジ色素を提供することである。 ベニコウジ色素の製造工程において、モナスコルブリン(monascorubrin)及び/又はルブロパンクタチン(rubropunctatin)とシスチン及び/又はシステインとを共存させることによって一般式(1)に示す色素成分が生成し、当該色素成分を含むベニコウジ色素は、光曝露による退色を効果的に抑制でき、優れた耐光性を有している。
