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一种风味营养槐米虾皮酱的制备方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,徐鑫
- 申请号：
- CN201610103524.2
- 公开号：
- CN105707845A
- 申请日:
- 2016.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味营养槐米虾皮酱的制备方法，其特征在于：所述的风味营养槐米虾皮酱由以下重量份的原料制备而成：槐米粉25‑30、虾皮18‑25、植物油20‑25、熟花生粉5‑10、豆鼓6‑8、干辣椒粉4‑6、葱花2‑4、姜末2‑4、蒜泥2‑4、食用盐2‑3、糖粉0.5‑1、味精0.5‑1、八角0.4‑0.5、花椒0.4‑0.6、陈皮0.2‑0.3、茴香0.2‑0.3、丹桂0.2‑0.3、桂皮0.2‑0.3、乳酸链球菌0.05‑0.1。本方法将虾皮丁与槐米粉混合后一同熬制，使槐米粉吸附在虾皮丁的表面，降低了槐米粉的流失，提高了原料的利用效率，制备的成品风味营养槐米虾皮酱味道醇厚鲜美、风味优佳、营养丰富、绿色健康，具有凉血止血、清肝降火、降低血压等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
