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一种野生蓝莓树莓复合果汁配方及其加工工艺
- 专利权人:
- 黑龙江省农业科学院园艺分院
- 发明人:
- 叶万军,景秋菊,王志伟,陈立新,苏云珊,冯建文,商兆宇
- 申请号:
- CN201810854404.5
- 公开号:
- CN109077205A
- 申请日:
- 2018.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 俞晓明
- 摘要:
- 本发明公开了一种野生蓝莓树莓复合果汁配方及其加工工艺,果汁配方由以下质量百分比的组分制成:野生蓝莓果原汁10‑20%、树莓果原汁20‑30%、甜味剂6‑9%、余量为水。一种野生蓝莓树莓复合果汁配方的加工工艺,包括以下步骤:野生蓝莓果原汁的制备、树莓果原汁的制备、将野生蓝莓果原汁、树莓果原汁、甜味剂、水以上述比例入调配罐,搅拌均匀,入乳化罐高速搅拌乳化,然后均质、灭菌、罐装。本发明将树莓和野生蓝莓复配且采用新的工艺制备,同时达到了提高口味及营养迭加的目的,减弱了野生蓝莓的酸涩感,满足现代生活需求;具有防衰老、防癌、明目增强视力、预防和控制心脑血管疾病、抗氧化、增强免疫力、降血压、防辐射。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/