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一种野生蓝莓树莓复合果汁配方及其加工工艺
- 专利权人:
- 黑龙江省农业科学院园艺分院
- 发明人:
- 叶万军,景秋菊,王志伟,陈立新,苏云珊,冯建文,商兆宇
- 申请号：
- CN201810854404.5
- 公开号：
- CN109077205A
- 申请日:
- 2018.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 俞晓明
- 摘要：
- 本发明公开了一种野生蓝莓树莓复合果汁配方及其加工工艺，果汁配方由以下质量百分比的组分制成：野生蓝莓果原汁10‑20％、树莓果原汁20‑30％、甜味剂6‑9％、余量为水。一种野生蓝莓树莓复合果汁配方的加工工艺，包括以下步骤：野生蓝莓果原汁的制备、树莓果原汁的制备、将野生蓝莓果原汁、树莓果原汁、甜味剂、水以上述比例入调配罐，搅拌均匀，入乳化罐高速搅拌乳化，然后均质、灭菌、罐装。本发明将树莓和野生蓝莓复配且采用新的工艺制备，同时达到了提高口味及营养迭加的目的，减弱了野生蓝莓的酸涩感，满足现代生活需求；具有防衰老、防癌、明目增强视力、预防和控制心脑血管疾病、抗氧化、增强免疫力、降血压、防辐射。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
