焙炒薯类、焙炒薯类曲及使用它们制造酒类、食品的方法
- 专利权人:
- 宝酒造株式会社
- 发明人:
- 岩崎功,藤田聪,境克弘,森山龙士,藤原德久,长友正弘,垂水彰二,川北贞夫
- 申请号：
- CN00122239.2
- 公开号：
- CN1153525C
- 申请日:
- 2000.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 曹雯`邰红
- 摘要：
- 将薯类切断，制得切断物，焙炒处理得到焙炒薯类。公开了将该焙炒薯类制曲得到的焙炒薯类曲，以及使用它们的酒类、食品的制造方法。切断物优选通过1～10mm筛的物质。薯类是指植物地下茎或根部发达的物质的总称。按照本发明可以提供由薯类制得的提高了口感更适用于食品、酿造的焙炒薯类，焙炒薯类曲以及使用它们的新型酒类、食品的制造方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
