虾米紫薯布丁的关键做法
- 专利权人:
- 李建贤
- 发明人:
- 李建贤
- 申请号：
- CN201610863053.5
- 公开号：
- CN107874120A
- 申请日:
- 2016.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及虾米紫薯布丁的关键做法，传统的布丁制作工艺简易，但口感单一，内含增粘剂，主要成分是吉利丁片，口感有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等。通过改进制作成分的改良，取材海鲜和粗粮精制粉为辅料，形成新的口感、且结合两者的营养功效增添新的甜品市场，满足大众对食品色、香、味、型及营养搭配均衡的要求。本发明工艺操作简单、便于控制加工条件、实现规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
