The present invention relates to a method for preparing a nutritive Gimbap (laver rice rolls) comprising: a step for evenly spreading rice over dried laver a step for placing another half or one dried laver to cover 1/3-1/4 of the rice a step for placing a first Gimbap inner material formed of Pickled radish, burdock, and a carrot over a sesame leaf after the sesame leaf is placed over the placed dried laver a step for widely spreading a dressing material formed of tuna, Cheongyang red pepper, and mayonnaise over the first Gimbap inner material a step for placing a second Gimbap inner material formed of nutritive leek, spinach, ham, solen, and a fish cake over the dressing material and a step for preparing Gimbap by cutting into a predetermined size after the dried laver is rolled in the form of a roll. According to the present invention, Gimbap is prepared by placing half or one dried laver, and after a Gimbap inner material and a dressing material are placed over the placed dried laver and rolled the same to provide nutritive Gimbap prepared thereby. Therefore, an amount of the nutritive Gimbap is greater than a conventional Gimbap and a texture of food is excellent, and Gimbap is prevented from being burst by the placed dried laver. Even nutrition can be ingested by an abundant material of the Gimbap inner material and the dressing material, and the nutritive Gimbap can be sufficiently used as a substitute for one meal.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 김 위에 밥을 고르게 펴는 단계 상기 밥의 1/3~1/4 정도를 가리도록 또 다른 반장 또는 한장의 김을 덧대에 놓는 단계 상기 덧댄 김 위에 깻잎을 깐 후 상기 깻잎 위에 단무지, 우엉, 당근으로 이루어진 제1 김밥소를 얹혀놓는 단계 상기 제1 김밥소 위에 참치, 청양고추, 마요네즈로 이루어진 드레싱 재료를 넓게 펼쳐놓는 단계 상기 드레싱 재료 위에 영양부추, 시금치, 햄, 맛살, 오뎅으로 이루어진 제2 김밥소를 얹혀놓는 단계 상기 김을 롤 형태로 만 후, 일정크기로 잘라서 김밥을 제조하는 단계로 제조되는 영양김밥 제조방법를 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 반장 또는 한장의 김을 덧대어 김밥을 제조하되, 상기 덧댄 김에 김밥소 및 드레싱 재료를 깔고 이를 말아서 제조된 영양김밥을 제공함으로써 기존의 김밥에 비해 양이 많으면서도 식감이 우수하고, 덧댄 김에 의해 김밥이 터지는 것을 방지할 뿐더러 김밥소 및 드레싱 재료의 풍부한 재료에 의해 고른 영양섭취가 가능함과 더불어 한끼 식사대용으로도 충분히 활용 가능토록 하는 매우 유용한 발
