[PROBLEMS] To provide a stable high water content W / O type emulsion gel.[MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] The following formula (1) or (2) (Wherein ROneAnd R3Each independently represent a linear or branched alkyl group having 1 to 20 carbon atoms, a cyclic alkyl group having 3 to 20 carbon atoms, or a linear or branched alkenyl group having 2 to 20 carbon atoms, and n is 0 or an integer of 1 to 4, R2Represents a hydrogen atom, a linear or branched alkyl group having 1 to 10 carbon atoms, or an aryl group which may have a substituent, and R4And R5Represents a hydroxy group), a surfactant, and a mixed solvent of a hydrophobic organic solvent and water, and the gelling agent is contained in an amount of 0.1 to 20 mass% with respect to the mass of the mixed solvent, W / O type emulsion gel included.[과제] 안정된 고함수율 W/O형 에멀전겔을 제공하는 것이다.[해결수단] 하기 식(1) 또는 식(2)(식 중, R1 및 R3은, 각각 독립적으로, 탄소원자수 1 내지 20의 직쇄상 혹은 분지쇄상의 알킬기, 탄소원자수 3 내지 20의 환상의 알킬기, 또는 탄소원자수 2 내지 20의 직쇄상 혹은 분지쇄상의 알케닐기를 나타내고, n은 0 또는 1~4의 정수를 나타내고, R2는, 수소원자, 탄소원자수 1 내지 10의 직쇄상 또는 분지쇄상의 알킬기, 또는 치환기를 가질 수도 있는 아릴기를 나타내고, R4 및 R5는, 하이드록시기를 나타낸다.)로 표시되는 화합물로 이루어진 겔화제와, 계면활성제와, 소수성 유기용매 및 물의 혼합용매를 포함하고, 그리고 이 겔화제가, 이 혼합용매의 질량에 대하여 0.1 내지 20질량% 포함되는 W/O형 에멀전겔.
