The present invention relates to red pepper paste containing a Sasa quelpaertensis extract and honey. The red pepper paste of the present invention has improved flavor and extended expiration date. The red pepper paste additionally contains malt liquid. 1-60 parts by weight of Sasa quelpaertensis extract is contained in the red pepper paste for 100 parts by weight of malt liquid.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) Example 1 (BB) Comparative example 2본 발명은 제주조릿대 추출물 및 꿀을 포함하는 고추장에 대한 것이다. 본 발명의 고추장은 풍미가 개선될 뿐 아니라 고추장의 유통기한이 증진되는 특징이 있다.