The present invention is an ethyl vanillin and/or vanillin friable shell-core microcapsule composition prepared by combining ethyl vanillin or vanillin with preformed friable shell-core microcapsules for a time sufficient for the ethyl vanillin or vanillin and microencapsulates to interact. Wash off consumer products and a method for depositing ethyl vanillin or vanillin on a surface are also provided.La présente invention porte sur une composition de microcapsules à structure cœur-écorce friables comprenant de léthylvanilline et/ou de la vanilline, préparée par combinaison déthylvanilline ou de vanilline avec des microcapsules à structure cœur-écorce friables préformées pendant une durée suffisante pour que léthylvanilline ou la vanilline et les microcapsules interagissent. Linvention porte également sur des produits de grande consommation partant au lavage et sur un procédé pour le dépôt déthylvanilline ou de vanilline sur une surface.