运用真空干燥技术生产蘑菇（野山菌）即冲即食汤的方法
- 专利权人:
- 宋述孝
- 发明人:
- 宋述孝
- 申请号：
- CN03152757.4
- 公开号：
- CN1500411A
- 申请日:
- 2003.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品汤类产品加工领域，具体涉及一种将多种蘑菇(野山菌)煮制成成品汤后运用冷冻真空干燥技术脱水成固体状的即冲即食汤的方法，本发明主要通过备原料、煮制成汤、速冻、真空脱水、防潮包装等步骤来完成。本发明与现有技术相比的优点在于：同时采用多种蘑菇(野山菌)，营养更全面；运用冷冻真空干燥技术，能够脱去汤中97％以上的水分，营养口味均无改变；成固体块状，可以即冲即食，食用更方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
