The present invention relates to a coating having a viscosity ranging from 170 to 650 cp, less than 20% sugar, and less than 4% salt, is applied to an uncooked pasta product during a continuous process in the production of Quick baked snack foods. The coating retains its shape as a solid free liquid at ambient temperatures despite the presence of over 15% sugar. The coating is applied over a batter, the coated product is then baked into a coated quick snack food product having at least 5% uniform, shiny coating on a surface of the quick snack food product.a presente invenção refere-se a um revestimento com uma viscosidade variando entre 170 e 650 cp, menos que 20% de açúcar, e menos que 4% de sal, é aplicado sobre um produto de massa não cozido durante um processo contínuo na produção de alimentos de lanche rápido assados. o revestimento mantém sua forma como um líquido livre de sólidos em temperaturas ambientes à despeito de presença de acima de 15% de açúcar. o revestimento é aplicado sobre uma massa, o produto revestido é então assado, formando um produto alimentício de lanche rápido revestido tendo pelo menos 5% de revestimento uniforme, brilhante sobre uma superfície do produto alimentício de lanche rápido.
