一种发芽米的加工方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 李远志,徐莉珍,陈友清
- 申请号：
- CN200810027889.7
- 公开号：
- CN101278716A
- 申请日:
- 2008.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 林丽明`任重
- 摘要：
- 本发明公开了一种发芽米的加工方法，包括新鲜糙米原料的挑选、清洗、超声波催芽、浸泡、发芽、热风与微波结合干燥、冷却和包装等步骤。与现有技术相比较，本发明增加了超声波催芽处理步骤，使糙米发芽时间缩短5～10小时；采用热风与微波结合的干燥方法，干燥时间缩短了1.5～3小时，有利于提高生产效率，减少了营养素的损失，有效利用了微波所具有的杀菌作用，减少微生物污染，能较好地控制产品的质量，提高了产品的安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
