一种半固态酶法水解谷物粉及其生产方法

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专利权人:

北京协同创新研究院

发明人:

刘宇,林伟静,刘佳,李梦黎,赵菁菁,陈颖,周至富,康永兴,袁红旭,彭玉周,沈思佳

申请号：

CN201810663113.8

公开号：

CN109043307A

申请日:

2018.06.25

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明涉及一种半固态酶法水解谷物粉及其生产方法,本发明采用半固态酶解的工艺,在30‑55%的含水量条件下,将谷物粉与酶制剂混合,在一定温度下进行酶法水解反应,可以生产出含有多肽的谷物粉。避免了采用喷雾干燥或滚筒干燥等较为复杂的干燥程序,极大地降低了加工能耗与加工成本,有利于大规模工业化生产。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/