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一种ACE抑制肽及其制备方法
- 专利权人:
- 天津商业大学
- 发明人:
- 胡志和,杨铭,王佳佳,薛璐,吴光磊,赵勇
- 申请号：
- CN201310239898.3
- 公开号：
- CN103275176A
- 申请日:
- 2013.06.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种ACE抑制肽及其制备方法，而提供一种具有抗高血压作用，富含ACE抑制肽的酪蛋白水解物、具有抗高血压作用的ACE抑制肽及制备方法。该富含ACE抑制肽的酪蛋白水解物，含有两个具有ACE抑制活性的肽片段，两个ACE抑制活性的肽片段的氨基酸序列分别为：YS和YQKFPQYLQY。一种ACE抑制肽，其氨基酸序列为：YS或YQKFPQYLQY。将所上述的ACE抑制肽或富含ACE抑制肽的酪蛋白水解物与奶粉基质充分混合，制成具有抗高血压的奶粉；或与鲜奶混合，接种乳酸菌发酵获得具有抗高血压作用的酸奶。该乳制品具有显著降高血压作用，对正常血压无影响，食用安全，适合高血压人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
