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一种具有辅助降血脂功能的动物乳及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王辉,张锋华,任璐,苗君莅,蔡涛,肖杨,刘振民
- 申请号：
- CN201210339283.3
- 公开号：
- CN102823651A
- 申请日:
- 2012.09.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了具有辅助降血脂功能的动物乳及其制备方法，所述动物乳的原料包括如下各组分：原料乳97.13～98.59%，增稠剂0.3～3mg/ml，乳化剂0.8～1.5mg/ml，植物甾烷醇酯8.5～12.5mg/ml或植物甾烷醇5～7.25mg/ml，鱼油2.5～7.5mg/ml和卵磷脂2～6mg/ml，所述的百分比为原料乳占原料总量的体积百分比。所述制备方法包括步骤：（1）将动物乳预热至75～80℃后，加入增稠剂和乳化剂，搅拌均匀；（2）加入卵磷脂、植物甾烷醇酯或植物甾烷醇后，搅拌均匀；（3）加入鱼油后定容，标准化；（4）均质，杀菌，即得。目前市场上尚无将植物甾烷醇酯或植物甾烷醇、卵磷脂以及鱼油联合使用以达到辅助降血脂功能的食品，本发明填补了这一市场空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
