一种熏烤肉味素食调味油的制备方法
- 专利权人:
- 天津春发食品配料有限公司
- 发明人:
- 刘阳,郝学财,邢海鹏
- 申请号：
- CN201010296872.9
- 公开号：
- CN102090465A
- 申请日:
- 2010.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 杨慧玲
- 摘要：
- 一种熏烤肉味素食调味油的制备方法，涉及一种调味油的制备方法，包括如下步骤：将原料按照下述重量份数氨基酸或其盐：0.1-10份，还原糖：0.1-10份，维生素B1：0-10份，水解植物蛋白：0-100份，水：0-100份，进行混合，得混合液；向混合液中投入100-400份(重量)植物油和0.1-20份(重量)香辛料；在80-160℃下搅拌反应10-240分钟后停止加热；再加入0-10份(重量)辅料进行调配，制得调味油，本发明素食调味油，满足广大素食者和无动物源市场需求，相对于市售调味油来说，风味更饱满，天然烹调感更强，营养更丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
