The invention herein is related to intranasal or other mucosal administration of gliadin, or parts thereof, to prevent the development of type 1 diabetes. This environmental antigen, which may have etiological role in the development of diabetes in genetically predisposed individuals, has been successfully applied in the prevention of disease.La présente invention concerne ladministration intranasale ou à dautres muqueuses de gliadine, ou de parties de cette dernière, pour prévenir le développement dun diabète de type 1. Cet antigène environnemental, qui peut avoir un rôle étiologique dans le développement du diabète chez des individus prédisposés sur le plan génétique, a été appliqué avec succès dans la prévention de maladies.