一种杂粮保健食品的制备工艺
- 专利权人:
- 安徽燕之坊食品有限公司
- 发明人:
- 张丽琍,祁斌,吴雷,张超
- 申请号：
- CN201110260448.3
- 公开号：
- CN102342508A
- 申请日:
- 2011.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种杂粮保健食品的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、粉碎，将燕麦麸过50-60目筛粉碎；步骤二、水提，按照料水比1：15-1：21加入纯净水，在PH9.0，温度70℃的条件下搅拌提取1小时；步骤三、第一次提取，用离心法收集上清液得到提取液；步骤四、去蛋白，搅拌步骤三得到的提取液，调PH至4.5并静置，用离心法去除沉淀；步骤五、第二次提取，去蛋白后用离心法收集上清液得到提取液；步骤六、醇析，将步骤五得到的提取液用乙醇进行醇析；步骤七、第三次提取，用离心法收集沉淀物；步骤八、干燥，将步骤七中收集的沉淀物干燥即得可溶性膳食纤维保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
