A method for preparing a first component of a comestible composition is provided including forming an extrudate of the first component. The extrudate is cooled to a first temperature. The extruder is further cooled to a second temperature. The first temperature is greater than the second temperature.L'invention concerne un procédé de préparation d'un premier composant d'une composition comestible, qui consiste à former un extrudat du premier composant. L'extrudat est refroidi à une première température. L'extrudeuse est en outre refroidie à une seconde température. La première température peut être supérieure à la seconde température.
