PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a tomato-containing beverage deliciously drinkable even by a user who do not like tomato, in view of the fact that a conventional tomato-containing beverage is hard to drink because of having peculiar grassy smell which tomato originally has.SOLUTION: A tomato-containing beverage is greatly improved in feeling in the throat and aftertaste, and improved in palatability and texture while retaining/improving tomato original natural body taste and feeling on the tongue, by adjusting the amounts of each kind of amino acid of the tomato-containing beverage in a prescribed numerical value range.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】 これまでのトマト含有飲料は、トマトが本来有する独特の青臭みを有するため飲みにくかった。トマトが苦手なユーザーでも美味しく飲用できるトマト含有飲料のさらなる改善が課題であった。【解決手段】 トマト含有飲料の各種アミノ酸量を所定の数値範囲内に調整することにより、トマト本来の自然のコク味や舌触りを維持・向上させながらも、喉越しや後味が大幅に改善され、旨味や食感も改善がなされた容器詰トマト含有飲料を提供する。【選択図】なし
