一种水生软体动物肉制作的海鲜香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 钦州学院
- 发明人:
- 郭伟
- 申请号：
- CN201611150465.0
- 公开号：
- CN106666499A
- 申请日:
- 2016.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏忠晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种水生软体动物肉制作的海鲜香肠及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：海螺肉20‑30份、鲍鱼肉3‑5份、蛤蜊肉4‑6份、花生油10‑12份、猪精肉16‑20份、猪肥肉8‑10份、精盐3‑5份、糖4‑6份、大豆蛋白1‑3份、淀粉6‑8份、卡拉胶6‑10份、香辛料1‑2份、料酒6‑10份，本发明比市场上现有的以软体动物肉糜为原料制成的海鲜香肠，鲜香味更浓郁，口感更好。使软体动物肉香肠成为既好吃，又能看得见软体动物肉的真正意义上的软体动物肉香肠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
