INSTITUTE OF VEGETABLE AND MELON GROWING OF NATIONAL ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES OF UKRAINE
发明人:
SCHERBATIUK ANNA IHORIVNA,Щербатюк Анна Игоревна,KRUTKO ROMAN VASYLIOVYCH,Крутько Роман Васильевич,TERNOVA TETIANA ANDRIIVNA,Терновая Татьяна Андреевна,KURAKSA NINA PETRIVNA,Куракса Нина Петровна,KALA
申请号：
UA201200456
公开号：
UA74571U
申请日:
2012.01.16
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for calculating the keeping ability of ascorbic acid in the product "Marinated sliced sweet pepper" comprises determining morphological characters of fresh fruits of sweet pepper of physiological maturity degree: average fruit mass (), largest diameter of a fruit (), fruit shape index (). The determination of forecasted keeping ability of ascorbic acid in the canned product "Marinated sliced sweet pepper" is carried out with the aid of a regression equation:.Способ расчетов сохранности аскорбиновой кислоты в продукте "Перец сладкий резанный маринованный" включает определение морфологических признаков свежих плодов перца сладкого физиологической степени зрелости: среднюю массу плода (), самый большой диаметр плода (), индекс формы плода (). Определение прогнозируемой сохранности аскорбиновой кислоты в консервах "Перец сладкий резанный маринованный" осуществляется с помощью уравнения регрессии:.Спосіб розрахунку збереженості аскорбінової кислоти в продукті "Перець солодкий різаний маринований" включає визначення морфологічних ознак свіжих плодів перцю солодкого фізіологічного ступеню стиглості: середню масу плоду (), найбільший діаметр плоду (), індекс форми плоду (). Визначення прогнозованої збереженості аскорбінової кислоти в консервах "Перець солодкий різаний маринований" здійснюється за допомогою рівняння регресії:.
