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一种柠檬茶及其制备方法和制备系统
- 专利权人:
- 四川华通柠檬有限公司
- 发明人:
- 刘海波,谢振文,张帮奎,郭辉
- 申请号：
- CN201210231689.X
- 公开号：
- CN102715301A
- 申请日:
- 2012.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李世喆
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体涉及一种柠檬茶及其制备方法和制备系统。该柠檬茶具有较高的营养价值。其原料为：柠檬果皮：40-70份，茶叶：30-40份，白砂糖：5-15份，阿斯巴甜：3-5份。柠檬茶制备方法包括：将柠檬果皮进行粉碎处理，粉碎处理后所述柠檬果皮的粒径小于等于3毫米；将柠檬果皮进行臭氧水消毒，所述臭氧水浓度为2-3毫克/升、pH为4-6、灭菌时间1-5分钟；将消毒后的柠檬果皮进行冷冻干燥处理，使柠檬果皮的水分小于3％，冷冻干燥处理的真空度小于15帕斯卡；将茶叶、白砂糖和阿斯巴甜以及冷冻干燥处理后的柠檬果皮进行混合并搅拌，得到柠檬茶。制备系统包括：粉碎设备、臭氧消毒柜、冷冻干燥设备和配料设备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
