KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011107417/10
公开号：
RU0002452221C1
申请日:
2011.02.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, bulb onions and carrots cutting and sauteing in fat, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, mixing the said components (while heated) with fermented cabbage, tomato paste, sugar, black hot pepper and laurel leaf, packing, sealing and sterilisation of the produced mixture.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в жире моркови и репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов при нагревании с квашеной капустой, томатной пастой, сахаром, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
