The present invention relates to bouillon tablets, in particular to a process for preparing a bouillon tablet. The process comprises a co-processed salt-fiber mass and mixing said co- processed salt-fiber mass with at least one further ingredient selected from the group consisting of salt, sugar, MSG, flavourings, fillers, oil, fat, or any combination thereof to result in a dry mass and pressing the dry mass into a tablet.La présente invention concerne des tablettes de bouillon, en particulier un procédé de préparation d'une tablette de bouillon. Le procédé comprend une masse de sel-fibre co-traitée et le mélange de ladite masse de sel-fibre co-traitée avec au moins un autre ingrédient choisi dans le groupe constitué de sel, de sucre, de MSG, d'arômes, de charges, d'huile, de graisse, ou toute combinaison de ceux-ci pour obtenir une masse sèche et le pressage de la masse sèche en une tablette.
