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一种消食化积果蔬营养鱼糕及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201610436777.1
- 公开号：
- CN106036575A
- 申请日:
- 2016.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种消食化积果蔬营养鱼糕，由下列重量份的原料制成：淡水鱼180‑200、五花猪肉50‑60、淀粉18‑20、葡萄柚16‑18、番木瓜13‑15、钙果叶5‑7、乌龙茶叶粉5‑7、苹果醋20‑30、莲藕粉8‑9、椰果冻干粉14‑16、大黄2‑3、莱菔子4‑6、厚朴花6‑8、食用盐5‑6、瓜尔胶10‑12、嗜酸乳杆菌适量。本发明的鱼糕口感细腻，弹性、凝胶性好，将鱼鳞与中药一起煮制，一方面充分利用了鱼产品，增强了营养，另一方面可以中和彼此的气味和口感，而且进行了发酵处理后更加易于人体吸收。添加的莱菔子、厚朴花具有消食化积的保健功效，加入的其他材料含有丰富营养物质，同时改善口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
